大厨教的几道美味家常菜,好吃到停不下来,吃过的都赞不绝口!

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20: 07: 51东方美食家

牙签牛肉

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食材:牛肉;干辣椒;洋葱;生姜;食用油;孜然;料酒;盐;牙签

实践

1.将牛肉切成小块,用料酒,盐和小火炖15分钟。用牙签绳将其取出。将适量的油放入锅中,加热至90%,并将歪斜的牛肉炒至锅中。等到肉变色后,用滤勺快速捞起。

2.等到锅中的油温再次升高,然后将牛肉炒至锅中,等到牛肉表面略微燃烧并捡起油。

锅里放了一点油,放入洋葱切片和干辣椒。倒入牛肉,翻炒,并在锅前撒上切碎的葱。

糖醋鱼

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食材:鱿鱼/生姜/大蒜/料酒5g番茄酱30g /白醋10g /盐/糖/淀粉

步骤

大蒜切碎,生姜切碎。洗完鱼后,均匀涂抹料酒,撒上姜汁腌10分钟。

2.在鱼上均匀涂抹淀粉。热油火锅,小火,炸鱼两边都是金黄色。

3.留少许基础油,加入切碎的大蒜,加入番茄酱+白醋+盐+糖+水。将火烧至中火,煮至浓稠,均匀浸透在鱼身上。

剁椒焖鸡翅

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配料:350g鸡翅,25g胡椒粉,少许洋葱,生姜,蒜末,2g盐,鸡精粉,2ml酱油,5ml酱油,料酒,10ml水淀粉,食用油少许

做法:

1.将适量的水注入锅中,用大火煮沸,倒入洗过的鸡翅,过滤漂浮的泡沫,煮约2分钟直至休息。

2,取出煮沸的配料,沥干水分,并将其放入盘子中使用。用油煮锅,倒入洋葱,生姜和蒜末。

3,放入辣椒,搅匀。加入煮熟的鸡翅,炒。撒上少许酱油,加入盐,鸡粉,料酒,搅拌均匀。

5,注入适量的水,不要鸡翅。盖上盖子,用小火煮沸,煮约10分钟,直到成分变软。

6,揭开盖子,淋上少许酱油,搅拌均匀。用大火收集果汁,倒入水淀粉。用抹刀搅拌炒。

丝瓜和丝瓜炒鸡蛋

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做法:

1.将油倒入锅中,加入生姜,炒香,倒入鸡蛋液,然后用中火煎鸡蛋直至准备使用。

2,用锅中剩余的油,加入炒好的辣椒,然后加入丝瓜片,均匀翻炒。

3,将煎好的鸡蛋放入锅中,倒入适量的蒸鱼蚝油放入锅中,用铲子做成类似丝瓜的大小块,翻炒至丝瓜变软。

牙签牛肉

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食材:牛肉;干辣椒;洋葱;生姜;食用油;孜然;料酒;盐;牙签

实践

1.将牛肉切成小块,用料酒,盐和小火炖15分钟。用牙签绳将其取出。将适量的油放入锅中,加热至90%,并将歪斜的牛肉炒至锅中。等到肉变色后,用滤勺快速捞起。

2.等到锅中的油温再次升高,然后将牛肉炒至锅中,等到牛肉表面略微燃烧并捡起油。

锅里放了一点油,放入洋葱切片和干辣椒。倒入牛肉,翻炒,并在锅前撒上切碎的葱。

糖醋鱼

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食材:鱿鱼/生姜/大蒜/料酒5g番茄酱30g /白醋10g /盐/糖/淀粉

步骤

大蒜切碎,生姜切碎。洗完鱼后,均匀涂抹料酒,撒上姜汁腌10分钟。

2.在鱼上均匀涂抹淀粉。热油火锅,小火,炸鱼两边都是金黄色。

3.留少许基础油,加入切碎的大蒜,加入番茄酱+白醋+盐+糖+水。将火烧至中火,煮至浓稠,均匀浸透在鱼身上。

剁椒焖鸡翅

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配料:350g鸡翅,25g胡椒粉,少许洋葱,生姜,蒜末,2g盐,鸡精粉,2ml酱油,5ml酱油,料酒,10ml水淀粉,食用油少许

做法:

1.将适量的水注入锅中,用大火煮沸,倒入洗过的鸡翅,过滤漂浮的泡沫,煮约2分钟直至休息。

2,取出煮沸的配料,沥干水分,并将其放入盘子中使用。用油煮锅,倒入洋葱,生姜和蒜末。

3,放入辣椒,搅匀。加入煮熟的鸡翅,炒。撒上少许酱油,加入盐,鸡粉,料酒,搅拌均匀。

5,注入适量的水,不要鸡翅。盖上盖子,用小火煮沸,煮约10分钟,直到成分变软。

6,揭开盖子,淋上少许酱油,搅拌均匀。用大火收集果汁,倒入水淀粉。用抹刀搅拌炒。

丝瓜和丝瓜炒鸡蛋

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做法:

1.将油倒入锅中,加入生姜,炒香,倒入鸡蛋液,然后用中火煎鸡蛋直至准备使用。

2,用锅中剩余的油,加入炒好的辣椒,然后加入丝瓜片,均匀翻炒。

3,将煎好的鸡蛋放入锅中,倒入适量的蒸鱼蚝油放入锅中,用铲子做成类似丝瓜的大小块,翻炒至丝瓜变软。